¿EL AZAFRÁN TIENE CALORÍAS?

    Hace algunos días en Nutrición (esta asignatura hace que deje las demás de lado...) nos preguntó la profesora que el azafrán se utilizaba como aromatizante y colorante, pero que si, a parte de eso, tenía algún nutriente o valor energético. Pues lo he buscado y sí, si que tiene pero claro, estos datos que voy a redactar son válidos para 100g. de azafrán ¿y quién pone 100g. de azafrán en la paella? (por una parte habría que ser millonario y por otra habría que estar un poco despistado), si ni siquiera se llegará a echar en las comidas ¡ni medio gramo! (yo he visto echar una hebrilla o dos). Aclaro que me refiero al azafrán de verdad, no al colorante este del botecito que es un polvo naranja.

    Composición nutricional/100g.

•     Agua..........11,9g.
•     Energía......329kcal.
•     Proteínas...11.4g.
•     Grasa.........5,9g.
•     HidratosC...61,5g.
•     Calcio.........110mg.
•     Hierro.........11,1mg.
•     Sodio..........150mg.
•     Potasio.......1720mg.
•     Fósforo.......250mg.
•     No tiene vitaminas.

    Seguro que si se le echa a la paella unas hebras de azafrán te comes alguno de sus átomos de potasio, así que, como el potasio es un nutriente, sí que tiene valor nutritivo (por razonamiento propio). A ver qué dice mañana la profesora...

    La imagen corresponde a la planta Crocus sativus,de la que se extrae el azafrán, el azafrán son los estigmas (las hebras más rojizas) de esta flor.